原標(biāo)題：自助餐廳吃飯時(shí)蘸料區(qū)飛出多只小蟲(chóng)，面對(duì)記者采訪——

　　鴻福樓：出現(xiàn)一兩只蒼蠅很正常

　　炎熱潮濕的的夏季，是各類細(xì)菌、昆蟲(chóng)大量繁殖的季節(jié)。去餐廳里吃飯，人們最擔(dān)心的問(wèn)題除了食材的新鮮問(wèn)題，就是食品衛(wèi)生問(wèn)題。顧客在餐廳用餐過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)小飛蟲(chóng)圍繞即食食材亂飛時(shí)，食欲立即減半。叮囑服務(wù)人員更換食材后再次發(fā)現(xiàn)小飛蟲(chóng)，用餐顧客干脆沒(méi)有心情再繼續(xù)吃下去。

　　而這種食材上飛蟲(chóng)的情況，在餐廳負(fù)責(zé)人看來(lái)，夏季本就是蒼蠅亂飛的季節(jié)，偌大的自助餐廳內(nèi)出現(xiàn)一兩只蒼蠅也是無(wú)可厚非的，畢竟這些蒼蠅不是直接出現(xiàn)在顧客的食物中。

　　自助餐廳用餐發(fā)現(xiàn)飛蟲(chóng)

　　8月3日，市民洪先生向記者反映稱，自己和朋友到餐廳吃飯時(shí)，看到即食的食材上有不少小飛蟲(chóng)，這不僅讓洪先生感覺(jué)吃了不衛(wèi)生的東西，更讓洪先生覺(jué)得不舒服的是，他是請(qǐng)一位很重要的朋友吃飯，看到餐廳這種情況也讓他在朋友面前很沒(méi)面子。

　　據(jù)洪先生介紹，8月2日上午他約朋友談了點(diǎn)事情，中午兩人便就近來(lái)到讓胡路區(qū)香港街吃飯。在洪先生的建議下，兩人最終選擇了位于香港街的鴻福樓自助餐廳，并且洪先生決定要由自己請(qǐng)朋友吃這頓飯。

　　洪先生與朋友用餐期間，朋友在取回一些蘸料時(shí)告訴洪先生，在蘸料區(qū)看到一些小飛蟲(chóng)在配料區(qū)亂飛。聽(tīng)朋友這么一說(shuō)，洪先生還有些半信半疑，因?yàn)樵诤橄壬�看�?lái)，這么大的餐廳用餐區(qū)不太可能會(huì)有小飛蟲(chóng)，洪先生甚至覺(jué)得朋友看錯(cuò)的可能性更大一些。

　　然而，當(dāng)洪先生帶著疑慮來(lái)到餐廳中央位置的蘸料區(qū)時(shí)，在一個(gè)盛裝紅色辣椒圈的碗上，確實(shí)看到了類似小蒼蠅一樣的小飛蟲(chóng)。洪先生稱，剛開(kāi)始只看到有兩只小蟲(chóng)趴在盛裝辣椒圈的黃色碗邊上，但當(dāng)他攪動(dòng)碗內(nèi)的小勺時(shí)，又有多只小飛蟲(chóng)同時(shí)從碗中飛起，很快又落在了蘸料區(qū)的其他餐具或者食物上。

　　服務(wù)員稱不影響食用

　　看見(jiàn)這種情況后，洪先生感覺(jué)心里很不舒服，立即找來(lái)餐廳服務(wù)人員說(shuō)明這種情況，并要求餐廳服務(wù)員更換被小飛蟲(chóng)沾染的辣椒圈。

　　洪先生稱，或許小飛蟲(chóng)對(duì)食材的沾染并不能給食用者帶來(lái)多大的身體傷害，但只是看著這些小飛蟲(chóng)在餐廳內(nèi)的食材周邊亂飛，就讓人感覺(jué)心里很不舒服，從而也很容易聯(lián)想到，該餐廳準(zhǔn)備的食材是否不夠新鮮或者衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

　　洪先生向餐廳服務(wù)員反映了這一問(wèn)題后，餐廳服務(wù)員一邊解釋稱這些小飛蟲(chóng)并不影響正常食用，一邊重新?lián)Q了一份辣椒圈過(guò)來(lái)。但是，洪先生沒(méi)想到的是，重新?lián)Q回的辣椒圈碗內(nèi)仍有小飛蟲(chóng)，這讓洪先生感覺(jué)不能接受。

　　洪先生表示，餐廳蘸料區(qū)擺放的各類蘸料都是即食食物，都是顧客可以直接入口的食物，是不應(yīng)該出現(xiàn)小飛蟲(chóng)的。他第一次發(fā)現(xiàn)有小飛蟲(chóng)后，想著現(xiàn)在是炎熱的夏季偶爾有小飛蟲(chóng)或許也是正�，F(xiàn)象，但沒(méi)想到服務(wù)員重新更換了辣椒圈后還是有小飛蟲(chóng)，這就讓他感到很不理解，并開(kāi)始擔(dān)心餐廳食物是不是真的不衛(wèi)生或者不新鮮。

　　餐廳食材質(zhì)量遭質(zhì)疑

　　除此之外，洪先生還認(rèn)為，請(qǐng)朋友到餐廳吃飯，遭遇這種情況雖然朋友嘴上并沒(méi)說(shuō)什么，但他也覺(jué)得有些尷尬。最終，洪先生找到餐廳負(fù)責(zé)人，反映了這一情況，餐廳負(fù)責(zé)人通過(guò)微信向洪先生退還了他和朋友的用餐費(fèi)用，但洪先生稱他并沒(méi)有接受。

　　洪先生告訴記者，他反映這一問(wèn)題的目的并不是想讓餐廳退回用餐費(fèi)用，只是希望餐廳能確保食物的新鮮和衛(wèi)生，再不要出現(xiàn)即食食物上有蟲(chóng)子亂飛的情況。

　　洪先生表示，夏季食物容易腐敗變質(zhì)，蚊蠅大量滋生確實(shí)是很難改變的事實(shí)，但是作為餐飲服務(wù)企業(yè)，確保提供給顧客的食材的新鮮和衛(wèi)生，是餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)底線，絕來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。

　　經(jīng)理：有蒼蠅很正常

　　8月4日，記者聯(lián)系了鴻福樓餐廳，欲核實(shí)洪先生反映的問(wèn)題，但一位工作人員表示負(fù)責(zé)人不在，稍候會(huì)給予回復(fù)，但記者一直未接到餐廳方面的回復(fù)。

　　8月6日上午，記者來(lái)到位于讓胡路區(qū)香港街的鴻福樓自助餐廳，由于正值中午用餐時(shí)間，不斷有顧客從餐廳大門進(jìn)進(jìn)出出。接待記者的餐廳負(fù)責(zé)人康經(jīng)理稱，此前并沒(méi)有接到顧客洪先生關(guān)于蘸料區(qū)有飛蟲(chóng)問(wèn)題的反映。但提及餐廳內(nèi)有飛蟲(chóng)問(wèn)題，康經(jīng)理認(rèn)為夏季原本蚊蠅就多，餐廳內(nèi)雖然采取了多種滅蟲(chóng)措施，但這么大的餐廳，偶爾出現(xiàn)一兩只蒼蠅應(yīng)該也算正常情況。

　　康經(jīng)理還表示，如果用餐顧客在做好的菜品或食物內(nèi)發(fā)現(xiàn)了蒼蠅，可以算是食品衛(wèi)生問(wèn)題，但如果只是在餐廳內(nèi)看到了飛舞的蒼蠅或飛蟲(chóng)，應(yīng)該不能算是餐廳或者食品衛(wèi)生問(wèn)題。

　　隨后，在記者的要求下，康經(jīng)理帶記者進(jìn)入餐廳內(nèi)，由于是自助餐廳，食物都擺在餐廳中央位置，一些用餐顧客正在自行拿取所需食物。在取餐區(qū)記者并沒(méi)有看到洪先生所說(shuō)的小飛蟲(chóng)，但當(dāng)記者來(lái)到蘸料區(qū)時(shí)，也在盛裝辣椒圈的餐具上看到了小飛蟲(chóng)縈繞飛舞，并會(huì)一直圍繞著蘸料區(qū)來(lái)回飛。

　　對(duì)于這種情況，康經(jīng)理解釋稱，一定是因?yàn)槔苯愤@種食物對(duì)這一類飛蟲(chóng)具有特殊的吸引力，才導(dǎo)致在蘸料區(qū)會(huì)看到這樣的小飛蟲(chóng)。但是， 對(duì)于接下來(lái)將如何處理這些飛蟲(chóng)以及被飛蟲(chóng)沾染的食物，康經(jīng)理并沒(méi)有具體說(shuō)明。

　　果蠅對(duì)變質(zhì)食物感興趣

　　餐廳一位工作人員看到蘸料區(qū)飛舞的小飛蟲(chóng)表示，這些飛蟲(chóng)應(yīng)該就是經(jīng)常能見(jiàn)到的果蠅，但至于為什么果蠅會(huì)出現(xiàn)在餐廳的蘸料區(qū)，該工作人員并沒(méi)有進(jìn)一步解釋。

　　關(guān)于果蠅的相關(guān)資料顯示，果蠅其實(shí)與蒼蠅一樣，同屬雙翅目昆蟲(chóng)，但它的個(gè)體與蒼蠅相比就小多了。所以，他們是屬于同目但不同種屬的生物，兩者的生活習(xí)性有很大差異。果蠅有一定的危害性，這與它的生活習(xí)性有關(guān)，果蠅喜歡生活在果蔬生長(zhǎng)和儲(chǔ)存的地方，但不是存在于果蔬中，而是當(dāng)果蔬有變質(zhì)腐爛以后會(huì)吸引果蠅去產(chǎn)卵，從而產(chǎn)出小果蠅。

　　資料顯示，在垃圾筒邊或久置的水果上，發(fā)現(xiàn)許多紅眼的小蠅，即是果蠅，果蠅類幼蟲(chóng)習(xí)慣孳生于垃圾堆或腐果上。

　　大慶晚報(bào)記者 聲音