原標(biāo)題：有些菜漲價了銷量卻升了，少買、勤買成為市民消費(fèi)常態(tài)

　　飲食之變：從大魚大肉到蘿卜白菜

　　21種生活必需品中，11種商品的價格與去年同期相比有所下降

　　核心提示：受寒潮影響，我市菜價普遍上漲，引發(fā)多方關(guān)注。

　　記者走訪后發(fā)現(xiàn)，菜價上漲銷量不降反升，市民生活未受影響，少買、勤買、每日買成了常態(tài);吃干菜、速凍菜、冬儲菜的市民越來越少，經(jīng)營者坦言市民更愛吃青菜，飯店青菜類美食銷量增加。

　　生活方式的改變，不僅是消費(fèi)習(xí)慣的變化，更是市民營養(yǎng)膳食、追求健康方式的體現(xiàn)。

市民買菜時，更傾向于青菜。

　　對比：肉類小漲尖椒漲一倍多

　　1月8日，大慶晚報《寒潮連續(xù)發(fā)威我市菜價上漲》一文，報道了產(chǎn)地蔬菜受損、外地菜運(yùn)輸成本增加，個別蔬菜價格上漲一事。

　　目前，大慶市場上銷售的蔬菜、肉類、蛋類等價格如何?跟去年同期相比，有哪些變化?

　　1月8日，市發(fā)改委成本調(diào)查監(jiān)審局大慶市生活必需品零售價格監(jiān)測數(shù)據(jù),以2020年12月29日的價格和2021年1月5日的價格為例，對21種生活必需品價格，進(jìn)行了對比和分析，其中豬肉、白條雞、雞蛋等有小幅上漲，11種商品的價格與去年同期相比，有所下降。

　　尖椒近期漲幅較大，其中尖椒漲幅62.14%;土豆，較去年同期下降10.06%;水黃瓜，較去年同期下降36.04%;架豆角，較去年同期下降28.81%。

　　市發(fā)改委成本調(diào)查監(jiān)審局負(fù)責(zé)同志說，我市蔬菜仍以外進(jìn)菜為主，價格波動是受季節(jié)等因素影響，雖然個別蔬菜價格漲勢較大，但總體在可控范圍，總水平基本平穩(wěn)，市場供應(yīng)充足。

今年我市水果價格很親民。

　　走訪：水果價格親民小店更便宜

　　1月9日，記者再次走訪社區(qū)蔬菜店、大型商超及蔬菜批發(fā)市場后發(fā)現(xiàn)，今冬水果價格格外親民。

　　“水果價格貼地皮了，橘子沒賣過土豆!”

　　“是啊，水果一直不貴，往年金貴的水果，今年挺親民。”

　　在水果售賣區(qū)，記者聽到多位顧客在交流，大家都在議論水果為啥這么便宜。

　　蜜橘1.98元/斤、紐荷爾橙1.98元/斤、香蕉2.68元/斤、橘子10元4斤、蘋果1.98元/斤、菠蘿9.9元/個。

　　姜女士說，往年這個時候，水果貴得離譜,按個買;今年不一樣，最便宜時橘子10元8斤。

　　走訪中記者發(fā)現(xiàn)，社區(qū)小店的水果價格，普遍比大型商超便宜。

　　一位經(jīng)營者說，社區(qū)挨著居民區(qū)，店里拿水果搞促銷，算是薄利多銷，量大了自然有利潤。

凍菜與去年相比，不大受歡迎。

　　現(xiàn)狀：蔬菜漲價銷量不降反升

　　辣妹子12.8元/斤、紫茄子4.98元/斤、旱黃瓜4.98元/斤。

　　盡管蔬菜價格普遍上漲，尤其是尖椒的價格，價格翻了一倍多，但記者發(fā)現(xiàn)，市民購買蔬菜的熱情不減，經(jīng)營者也表示銷量沒受影響。

　　在蔬菜擺放區(qū)，挑選蔬菜的市民依舊不少，市民選購的蔬菜量不大，但品類不少。

　　市民劉女士說：“我買了兩根黃瓜，一個西紅柿，夠吃一頓的就行，明天再來買新鮮的。”

　　某蔬菜店負(fù)責(zé)人崔女士說：“都說菜價漲了，我還擔(dān)心銷量，沒想到，銷量不降反升，平時一天能銷售各種蔬菜200斤，周末時能增長3成。”

　　農(nóng)批城的孫老板表示，門店賣得好，批發(fā)行情自然好，蔬菜日銷量連續(xù)好幾天增長，最多一天賣出10噸菜。

　　調(diào)查：超八成市民更愛吃青菜

　　1月10日，一位受訪市民表示，蔬菜漲價不影響購買，該買還得買，社區(qū)蔬菜店比去年多了，還有九區(qū)批發(fā)市場和農(nóng)批城，市民買菜方便多了。

　　65歲的張阿姨，拎著1根胡蘿卜、2根茄子、半斤豆芽，稱重后去付款，一共花了5.65元。張阿姨說，買多了不新鮮，現(xiàn)吃現(xiàn)買，超市天天有特價菜，來超市買菜就當(dāng)鍛煉了。

　　61歲的王阿姨說：“往年，土豆、白菜、大蔥，一買就是一大堆，天天收拾天天扔，一半都吃不上。為了凍豆角、茄子，我特意買個冰柜，秋天土豆0.8元/斤，前兩天土豆打折0.9元/斤，還是買新鮮的好。”

　　受訪的30位市民中，25人表示不再速凍、秋儲和吃干菜。受訪者坦言，現(xiàn)在的生活方式改變了，大家追求健康、營養(yǎng)，除個別老年人外，更多市民冬天選擇吃新鮮蔬菜。

　　飯店：追求健康青菜每桌必點(diǎn)

　　1月10日下午，記者走訪了我市多家飯店，得到的答案是，就餐的客人，點(diǎn)青菜的比例也在增加。

　　一家飯店的負(fù)責(zé)人表示，來店就餐的客人，不再是清一色大魚大肉，客人更喜歡葷素搭配，干鍋菜花、尖椒炒肉、干煸四季豆等格外受歡迎，土豆絲這樣的家常菜，也成了客人常點(diǎn)的菜品。

　　經(jīng)營著一家鐵鍋燉的宋先生稱，往年店里主打的鐵鍋燉干菜、小笨雞幾乎桌桌都點(diǎn)，今年來就餐的客人，不像過去一點(diǎn)就一大桌，青菜類的占多數(shù)，餐后打包的客人也多了。

　　多家飯店經(jīng)營者坦言，蔬菜價格上漲，對他們影響比較大，因?yàn)轱埖甑牟藘r不可能總變，普通中餐館，一天蔬菜量是幾百斤，一旦常用的蔬菜價格上漲，經(jīng)營成本也會隨之增加。

　　飯店經(jīng)營者認(rèn)為，市民消費(fèi)更理性、飲食更健康，是蔬菜銷量增加的主要原因。

　　文/攝 大慶晚報記者 傳平